Manchmal muss es einfach schnell gehen. Diese Tomaten-Bohnen Pfanne mit Ei ist sehr schnell gemacht und lecker. Dank Kidneybohnen, Ei und Feta haben wir einen guten Protein Anteil und auch genug Fett und Ballaststoffe. Mit Tomaten und Zwiebeln auch viel gutes Gemüse. Wem es zu wenig Kohlenhydrate sind, kann etwas Brot …

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Wenn man Kinder hat, sind Aufläufe ein Dauerbrenner. Sie sind schnell und einfach gemacht und bei dem Nachwuchs beliebt. Diese Variante basiert auf meiner geliebten Hirse und viel gutem Gemüse. Das Überbacken mit Eiern und Käse ist der Kompromiss mit der Familie, sonst ist die Hirse leider keine Konkurrenz zur Nudel. …

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Shakshuka, dass oft als israelisches Nationalgericht bezeichnet wird, hat mich schon immer fasziniert. Die Kombination aus Tomaten und Eiern klingt genauso exotisch wie verführerisch. Richtige Shakshuka hat allerdings mehr die Konsistenz einer Suppe und wird mit Brot gegessen, auch zum Frühstück. Bei diesem …

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Bananenbrot ist unglaublich lecker und kommt dabei mit beeindruckend wenig Zucker aus. Tatsächlich könnte man auf die zwei Esslöffel, die ich angegeben habe, sogar ganz verzichten. Das gilt vor allem, wenn die Bananen eine gute Reife haben. Der Name Brot ist übrigends etwas irreführend, da es geschmacklich eher einem …

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