Manchmal muss es einfach schnell gehen. Diese Tomaten-Bohnen Pfanne mit Ei ist sehr schnell gemacht und lecker. Dank Kidneybohnen, Ei und Feta haben wir einen guten Protein Anteil und auch genug Fett und Ballaststoffe. Mit Tomaten und Zwiebeln auch viel gutes Gemüse. Wem es zu wenig Kohlenhydrate sind, kann etwas Brot …

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Wraps sind ein sehr kinderfreundliches Essen. Analog zu Fondue oder Raclette beinhaltet das selbst "kochen" auf dem eigenen Teller eine gewisse Faszination. Letztes Wochenende wurden Wraps von meiner Jüngsten gewünscht und so ist dieses Rezept zustande gekommen. Die Tortilla Wraps haben wir fertig gekauft. …

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Shakshuka, dass oft als israelisches Nationalgericht bezeichnet wird, hat mich schon immer fasziniert. Die Kombination aus Tomaten und Eiern klingt genauso exotisch wie verführerisch. Richtige Shakshuka hat allerdings mehr die Konsistenz einer Suppe und wird mit Brot gegessen, auch zum Frühstück. Bei diesem …

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Passend zur Jahreszeit habe ich mir ein weiteres Rezept mit Bärlauch ausgedacht. Ich mag die Kombination von Fetakäse und Bärlauch. Mit Hirse als Grundlage, macht man nie was falsch. Als Vegetarier ist es für mich ein Hauptgericht, aber auch als Sättigungsbeilage zu Fleich sollte es eine gute Figur machen. Bärlauch …

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Kidneybohnen mit Apfel zu kombinieren, mag ungewöhnlich klingen, aber ich kann versprechen, es lohnt sich! Zwiebeln und Fetakäse zusammen mit den Ölen geben dem Salat eine mediterrane Note und Sonnenblumenkerne einen tollen Crunch. Fetakäse und Kidneybohnen bringen viel Protein mit. Leinsamen, Sonnenblumenkerne und …

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