Wenn man Kinder hat, sind Aufläufe ein Dauerbrenner. Sie sind schnell und einfach gemacht und bei dem Nachwuchs beliebt. Diese Variante basiert auf meiner geliebten Hirse und viel gutem Gemüse. Das Überbacken mit Eiern und Käse ist der Kompromiss mit der Familie, sonst ist die Hirse leider keine Konkurrenz zur Nudel. …

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Shakshuka, dass oft als israelisches Nationalgericht bezeichnet wird, hat mich schon immer fasziniert. Die Kombination aus Tomaten und Eiern klingt genauso exotisch wie verführerisch. Richtige Shakshuka hat allerdings mehr die Konsistenz einer Suppe und wird mit Brot gegessen, auch zum Frühstück. Bei diesem …

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Chili ohne Fleisch? Geht denn das? "Sin Carne", also ohne Fleisch, na klar! Dieses Chili hat im Herzen, was ein Chili ausmacht: Bohnen, Mais und eine gewisse Schärfe. Anstelle von Fleisch verwenden wir Rote Linsen und Hirse als Proteinquelle. Ich muss zugeben, es hat mich, obwohl ich ein großer …

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Ein sehr einfaches Rezept, welches mit nur wenigen Zutaten auskommt. Beim Ofengemüse setzte ich auf den Hokkaido-Kürbis, den ich lieben gelernt habe. Er lässt sich schnell verarbeiten, ist lecker und die Farbe macht auch was her. Zwiebeln dürfen nicht fehlen und über die Vorzüge der Hirse habe ich ja schon geschrieben. …

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Kichererbsen Salat ist etwas, dass ich schon vor einiger Zeit für mich entdeckt habe. Dieser Salat ist, wenn man so will, meine "Hall of Fame" von allem, was lecker und nährstoffreich ist. Viel gesünder genießen geht fast nicht. Hülsenfrüchte wie die Kichererbsen bringen das pflanzliche Protein mit. …

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