Farmersalat ist ein Familienfavorit. Leider ist der typische Farmersalat, den wir im Supermarkt kaufen, industriell verarbeitet und enthält entsprechend problematische Zutaten. Allen voran Zucker, aber auch Konservierungsmittel und Farbstoffe. Also lieber selbst machen: In dieser Variante mit Weißkohl und Apfel. Die …

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Das Original Müsli Rezept nach Bircher-Brenner, also das "Ur-Müsli" sozusagen, hat als Kernkomponenten: Apfel, mindestens 12 Stunden eingeweichte Haferflocken, Nüsse und gezuckerte Kondensmilch. Vor allem letzteres ist nicht mehr zeitgemäß und ich gehe bei diesem Rezept einen etwas anderen Weg. Was ich an …

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Wie der Name verrät, habe ich bei diesem Porridge eine Anleihe an das berühmte Müsli "nach Bircher-Brenner" genommen. Das hat im Original Haferflocken und Apfel als Basis. Genau diese zwei Zutaten sind auch hier unser Schwerpunkt, angereichert mit Nüssen für die guten Fette und Zimt, wie Rosinen, für den …

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Kidneybohnen mit Apfel zu kombinieren, mag ungewöhnlich klingen, aber ich kann versprechen, es lohnt sich! Zwiebeln und Fetakäse zusammen mit den Ölen geben dem Salat eine mediterrane Note und Sonnenblumenkerne einen tollen Crunch. Fetakäse und Kidneybohnen bringen viel Protein mit. Leinsamen, Sonnenblumenkerne und …

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Quarkspeise ist eine tolle Art, den Tag zu beginnen. Bei mir wechselt sich das nach Lust und Laune mit Porridge ab. Diese Variante verbindet Zimt mit Apfel als Geschmacksträger. Eine himmlische Kombination! Magerquark ist reich an Protein und Kalzium, die Äpfel bringen Vitamine und die Sonnenblumenkerne, das Leinöl und …

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Zugegeben, Linsensalat ist nun wirklich nicht besonders fotogen. Man sollte sich von dem grau-grünen Look aber nicht beirren lassen. Linsen haben eine unschlagbare Nährstoffzusammensetzung, mit viel Protein und vor allem Eisen. Die Walnüsse, sowie Leinöl und Leinsamen liefern Omega-3 Fettsäuren. Der Apfel und die …

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Kichererbsen Salat ist etwas, dass ich schon vor einiger Zeit für mich entdeckt habe. Dieser Salat ist, wenn man so will, meine "Hall of Fame" von allem, was lecker und nährstoffreich ist. Viel gesünder genießen geht fast nicht. Hülsenfrüchte wie die Kichererbsen bringen das pflanzliche Protein mit. …

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